Белгородские шампиньоны должны составить конкуренцию импортным

20 апреля 2010, 11:53
Через несколько лет Белгородская область будет производить до трех тысяч тонн грибов в год. Такую задачу поставили перед фермерами региональные власти.

Дорогу к Сергею Радченко в селе Крутой Лог Белгородского района покажет любой местный житель. Молодой человек, выкупив в прошлом году полуразрушенную животноводческую ферму, за короткий период возвел две технологические камеры по производству шампиньонов. Сейчас, по словам грибовода, завершается работа над третьей. А всего будет минимум одиннадцать камер.

- Я уверен в будущем грибоводства, - заявляет Сергей Радченко. - Сейчас мы производим около четырех тонн шампиньонов в месяц. Поскольку объемы пока небольшие, серьезных проблем с дистрибуцией нет: весь товар реализуется в областном центре. Но на перспективу надо думать о поиске новых рынков.

Молодой фермер - единственный пока в регионе производитель шампиньонов. Остальные специализируются на привычных вешенках. До настоящего времени на местных прилавках присутствовали только польские замороженные грибы, а также маринованные шампиньоны из Китая. По словам Сергея Радченко, в 2008-м на долю первых приходилось порядка 95 процентов рынка. Сейчас эта цифра постепенно снижается: белгородцы "нащупали" пустующую нишу - и занимают ее.

Кстати, как показал прошлый год, пик спроса на грибы приходится на период с декабря по апрель, а затем население чаще переходит на альтернативные продукты - от овощей с дачных участков до лесных грибов, которыми торгуют на рынках предприимчивые сельские жители. Впрочем, к последним горожане традиционно относятся настороженно.

- Такая покупка может быть опасна для здоровья, - говорит начальник отдела защиты прав потребителей управления Роспотребнадзора по Белгородской области Елена Хетагурова. - Поскольку грибы часто собирают в потенциально неблагополучных местах: вдоль железнодорожных полотен и автомагистралей, вблизи сельхозугодий, где могли использоваться пестициды и прочие токсичные вещества, на территориях, прилегающих к полигонам для мусора. Лучше покупать грибы на организованных рынках, где у продавца всегда можно спросить сертификат на продукцию.

Впрочем, и на рынках в летний период количество торговых точек с грибами сокращается. Многие из них элементарно не оборудованы холодильной техникой, а свежие грибы быстро портятся в теплую погоду. Сеть магазинов, созданная в рамках областного проекта "Семейные фермы Белогорья", проблему реализации решает лишь частично. Сейчас здесь берут на продажу порядка 600 килограммов грибов в месяц - примерно 15 процентов от общего объема производства. Сложности возникают и при работе с крупными торговыми сетями.

Тем не менее, по данным областного департамента агропромышленного комплекса, белгородцы ежегодно потребляют почти 2,5 тысячи тонн грибов, большая часть которых представлена в замороженном и консервированном виде. И концепция развития грибоводства, разработанная местными чиновниками, направлена на решение двух задач - обеспечить импортозамещение и экспансию белгородских вешенок и шампиньонов на российский рынок.

Региональные власти выразили готовность принять на себя 80 процентов поручительства при получении грибоводами займов, а также намерены субсидировать процентную ставку за счет средств областного Фонда поддержки малого предпринимательства. Выгода обоюдная: фермеру не придется долго обивать пороги банков, а областные власти получают взамен рост производства, налоговые поступления и новые рабочие места. Сейчас на малом предприятии в Белгородском районе постоянно работают девять человек, еще 18 местных жителей привлекают в период сбора урожая. Для жителей небольшого сельского округа эта работа - неплохое подспорье.

По замыслу областных властей, в ближайшие годы в регионе резко возрастет и производство вешенок, которые не слишком прихотливы к условиям выращивания. Свою задачу чиновники видят в том, чтобы создать инфраструктуру для будущих грибных ферм, обеспечивая производителей посадочным материалом, обучая их навыкам производства, помогая с дистрибуцией. Такой подход уже практикуется в Старооскольском, Новооскольском и Красненском районах.

Но специалисты констатируют: для сокращения издержек фермерам предстоит пройти по пути, проторенному белгородскими птицеводами и свиноводами. Речь идет о создании полного цикла производства - от выработки компоста и мицелия грибов (сейчас это закупается на стороне) до переработки продукции. Уже в нынешнем году на рынке должны появиться сушеные грибы, а в отдаленном будущем - и грибные консервы местного изготовления.

Комментарий

Алексей Севальнев, первый заместитель начальника департамента агропромышленного комплекса Белгородской области:

- Мы готовы помогать грибоводам с составлением бизнес-планов и обеспечением кредитов. Губернатор потребовал, чтобы мы изучили не только российский, но и зарубежный опыт. Поэтому белгородские аграрии уже связались с голландскими коллегами, которые давно и успешно занимаются производством грибов.
Источник: rg.ru

Также в разделе:

Тепличный комплекс за 6 млрд рублей ($92,5 млн) построят в Белгородской области...

Белгородская область: Россельхознадзор выявил 745 тонн зараженного ячменя...

Белгородская область: В Яковлевском районе заложен яблоневый сад...

Белгородские садоводы отгружают яблоко минимум вдвое дороже, чем год назад...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Высокий спрос стимулирует увеличение производства замороженных овощей в Испании
18 октября 2016, 12:08
Испания активно наращивает  производство замороженных овощей, сообщает «АПК-Информ: овощи и фрукты» со ссылкой на сайт FreshPlaza. По словам отраслевых экспертов, увеличение производства этой продукции в стране стимулирует высокий спрос как на внутреннем...
Москвичи пошли по грибы в Липецк
3 февраля 2010, 11:19
Столичная компания построит в регионе комплекс по производству шампиньонов.ЗАО «Центральный грибной комплекс», учрежденное московской компаний ЗАО «Элит-продукт», решило построить в Лев-Толстовском районе Липецкой области центр по производству грибов мощностью 10-30 т в сутки и стоимостью более 1...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: